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啤酒的“度”
發布時間:2016-06-02
  普通的酒一般只有一個“度”,即酒精度,而啤酒卻有兩個度,一個是酒精度,另一個是糖度,專業術語叫原麥汁濃度,例如一公斤麥汁中含有糖類120克,即為12度。我們平時所講的啤酒的度,就是指啤酒的糖度。

    根據麥汁濃度的大小,啤酒分為低濃度(6—8度)、中濃度(10—12度)和高濃度(14—20度)三種。

    麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關系。一般低濃度啤酒的酒精為2度,中濃度為3.1—3.5度,高濃度啤酒則為4-5度。

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